Pec na pečení kváskového chleba

Vášeň pro jídlo sepisujeme na pgfoodies.com. Letos jsme se rozhodli otevřít bistro. Etapa, jak jsme místo nazvali, bude o skutečném jídle a hlavně o lidech. Budeme pořádat i kurzy. Petr by tam rád pekl kváskový chleba. Potřebuje k tomu ale kvalitní pec.

Autor: PG Foodies

  • Čerstvý kváskový chleba z celozrnné mouky

  • Kvásek, který krmíme 3x denně

  • Cítíte tu vůní čerstvého chleba taky?

  • Krásně křupavá kůrka

  • A to jsme my dva, Gábi a Petr

  • Chleba z jedné z původních obilovin - kamutu.

  • Náčrt hlavní místnosti našeho bistra

  • Petr miluje pečení chleba :-)

  • Čočkový salát, poznali byste to?

  • Hruškový crumble s malinami

  • Bezlepkový francouzký jablečný koláč

  • Veganská čokoládová buchta s hruškami

  • Nízkosacharidový slaný koláč se špenátem a žampion

  • Čokoládová granola

  • Pečená dýně s vejci a cheddarem

10 983 €
vybrané z 8 817 €

124%

124% splnené

668 ľudí prispelo

Komunita, Jedlo

Praha, Hlavní město Praha, Česko

Zobraziť všetky odmeny

Jak to začalo

12.8.2015, sedíme v naší oblíbené burgrárně Patty&Bun v Londýně a na ubrousek naše kamarádka Saima načrtla P&G. Právě v Londýně se všechno začalo točit o jídle. Vrátili jsme se domů, přestěhovali se do Prahy a začali jsme psát food blog. Teď otevíráme vlastní bistro.

Ani ve snu by nás to předtím nenapadlo, jsme střelci (já jsem teda zpátečnický rak) a pouštíme se spolu do nových projektů po hlavě.

Co je náš cíl?

V bistru, které se bude jmenovat Etapa chceme spojovat lidi a dobré jídlo. Budeme podávat zeleninové snídaně celý den. Budeme hodně fermentovat a Petr bude péct poctivý kváskový chleba z celozrnné mouky. Krmí doma kvásek 3x denně a naše trouba jede skoro v kuse, jak intenzivně doma piluje svoje chlebové recepty. Bohužel náklady na rekonstrukci jsou obrovské a chybí nám vybavení na pekařský koutek, vzduchotechniku a především pec.

 

Proč kváskový chleba?

Víte co? Doma jíme bezlepkově. Ale kouzlu přípravy poctivého kváskového chleba jsem totálně propadl. Upéct skvělý chleba je umění. Pečete sice pouze ze tří ingrediencí, vody, mouky a soli, ale ohromnou roli hraje teplota vzduchu, jaká je mouka, teplota vody. Způsob hnětení těsta, jak aktivní máte kvásek, jak dlouho a v jaké teplotě probíhá fermentace a kynutí. Fermentací štěpí bílkoviny a lepek a jsou tak pro nás lépe stravitelné. Ale především skvěle chutná.
 

Ke snídaní čerstvý chléb

Představte si sobotní ráno s čertsvým chlebem s křupavou kůrkou a vláčnou střídkou plnou chutí. Taková rána chceme pro vás připravit v naší Etapě.

A kdo vlastně jsme?

Najdete nás na instagramu @pg_foodies a celý děj okolo bistra dokumentujeme na @etapa_pgfoodies. Petr se živí jako UX designér, tzn. že vám navrhne nový web. Gabča dělala PPC kampaně a teď fotí jídlo a produkty. Online svět je skvělý, ale naše vášeň k jídlu je větší a ohromně nás to táhne k tomu mít vlastní místo, kde se budou dít věci opravdu fyzicky.

Proč to děláme?

Věříme, že to nejlepší jídlo je to, které s někým sdílíte.

Poznejte nás trochu blíže

Aktuality

12.11.2019 Jak to bude s vaší odměnou?

Právě vám všem, naším skvělým přispěvatelům, přístálo do emailové schránky po pár slov, jak to s vaší odměnou bude.  Pokud se k vám nějakým zlým spamovým filtrem nedostal, napište nám na email marketa@etapa.cz a domluvíme to. 

Viacej

5.10.2019 Etapa přežila zatěžkávací zkoušku

Díky tomu, že jsme kývli na konání křestu knížky u nás v Etapě, jsme měli dokonalý hnací motor. Nebylo jiné cesty, než to stihnout. Měli jsme na to jeden měsíc. Myslíme, že moc lidí nevěřilo, že to můžeme dát. Den před jsme ještě natírali židle, 15 min před příchodem prvních hostů Petr montoval…

Viacej

Komentáre

Vyberte si odmenu za váš príspevok

  • 41 Dobrý pocit

    Chci pomoct a nic za to nechci.

    BTW: Jste skvělí a my moc děkujeme!

    Částku můžete libovolně po zvolení navýšit.

    Doručenia odmeny: Nešpecifikované

    3,92 €
    (100 Kč)
  • 26 Dám si u vás kafe

    Chci přispět a dám si u vás jednu výběrovou kávu.

    Budeme se na vás těšit a dostanete k tomu jeden úsměv zdarma :-)

    Doručenia odmeny: Do pol roka

    3,92 €
    (100 Kč)
  • 1 z 4 Přírodní ručně vyráběná mýdla

    Nádherná ručně vyráběná mýdla od @ivca_pribehykuchyne. Máme pro vás 4ks ( aktivní uhlí, růžové, šípkové a levandulové). Koukněta jak jsou krásná.

    - k vyzvednutí u nás v Etapě po domluvě
    - výběr vůně při vyzvednutí

     

    Doručenia odmeny: Do týždňa

    5,09 €
    (130 Kč)
  • 734 z 1000 Poctivý pecen Petrova chleba

    Chci přispět a chci ochutnat chleba čerstvě z nové pece.

    Nebudeme totiž pekárna. Chleba se bude u nás podávat ke snídani. Budete tak jedni z mála, kdo si budou moci celý bochník odnést domů.

    - chleba bude po domluvě k vyzvednutí v Etapě

    Doručenia odmeny: Do štvrť roka

    5,88 €
    (150 Kč)
  • Vypredané!! Lněný pytlík na uchovávání chleba od naší mámy, osobní odběr

    Chci pomoct a koupím si lněný pytlík na uchovávání chleba.

    A pozor, lněný pytlík funguje i na jiný chleba než od nás z Etapy.

    - vyzvednutí u nás v Etapě

    Doručenia odmeny: Do pol roka

    7,84 €
    (200 Kč)
  • 4 z 25 Lněný pytlík na uchovávání chleba od naší mámy, osobní odběr

    Chci pomoct a koupím si lněný pytlík na uchovávání chleba.

    A pozor, lněný pytlík funguje i na jiný chleba než od nás z Etapy.

    - vyzvednutí u nás v Etapě

    Doručenia odmeny: Do pol roka

    9,80 €
    (250 Kč)
  • Vypredané!! Lněný pytlík na uchovávání chleba od naší mámy, doručení na vaší adresu

    Chci pomoct a koupím si lněný pytlík na uchovávání chleba.

    A pozor, lněný pytlík funguje i na jiný chleba než od nás z Etapy.

    - zašleme vám pytlík až domů

    Doručenia odmeny: Do pol roka

    11,32 €
    (289 Kč)
  • 101 z 200 Snídaně v Etapě

    Chci přispět a pak si u vás dám pecka bohatou snídani plnou zeleniny a samozřejmě s kouskem čerstvého křupavého chleba.

    Doručenia odmeny: Do roka

    11,76 €
    (300 Kč)
  • 90 z 100 Snídaně v Etapě jako dárek (dostanate dárkový poukaz)

    Chci přispět a někomu daruji vaši pecka bohatou snídani plnou zeleniny a samozřejmě s kouskem čerstvého křupavého chleba.

    - Dárkový poukaz zašleme e-mailem

    Doručenia odmeny: Do pol roka

    13,71 €
    (350 Kč)
  • Vypredané!! Svatební plánovač od úžasných Everbay.co

    Tenhle svatební plánovač vás bude hodně bavit. Zuzka a Martin @everbay.co fotí neskutečně krásné fotky a co myslíte, jak vypadá jejich knížka? Stejně. Podrobnosti o plánovači tady.

    - k vyzvednutí u nás v Etapě po domluvě

    Doručenia odmeny: Do mesiaca

    15,63 €
    (399 Kč)
  • Vypredané!! Kuchařka Cesta k opravdovému jídlu

    Evička @e_eva a Markéta @marketagajdosova nám/vám věnovali 3 kousky jejich krásné nové kuchařky Cesta k opravdovému jídlu. Koukněte na příběh jejich knížky.

    - k vyzvednutí u nás v Etapě po domluvě

    Doručenia odmeny: Do mesiaca

    15,63 €
    (399 Kč)
  • 4 z 5 Zbrusu nová kuchařka Martina Legezy

    5 kousků  úplně čerstvé kuchařky talentovaného Martina Legezy @martin.legeza. Příběh jeho kuchařky se proplétá i s námi. Martinovi jsme fotili fotku na obal (jukněte na příběh) a pokřtí ji u nás v Etapě.

    - k vyzvednutí u nás v Etapě po domluvě

    Doručenia odmeny: Do mesiaca

    15,67 €
    (400 Kč)
  • Vypredané!! Kuchařka My Cooking Dairy 2

    Naše kamarádka Kačí ( blog My Cooking Diary) vydala nedávno svou 2. kuchařku. Ta první byla naprostý hit. Hodněkrát jsem z prvního dílu vařila a vše bylo skvělý. Druhý díl bude určitě ještě vymazlenější. Najdete v něm 100 receptů. 

    Vyzvednutí v Etapě :-)

    Doručenia odmeny: Do mesiaca

    18,03 €
    (460 Kč)
  • Vypredané!! Překrásná snídaňová miska od In August Company

    Pro  jednoho šťastlivce máme překrásnou misku od našich kamarádů In August Company. Je to kouzelná ruční práce. Mrkněte na  fotku.

    Sami jsme si jednu pořídili a můžeme s jistotou říct, že snídaně v ní chutná o 100% lépe. 

    Zakoupená odměna na vás bude čekat u nás v bistru. 

    Doručenia odmeny: Do mesiaca

    22,73 €
    (580 Kč)
  • Vypredané!! Krásná kniha Pokojovky

    Naše kamarádky Pokojovky napsaly dokonalou a především užitečnou knihu o pokojových rostlinkách. Dokonce v ní najdete 2 fotky z naší kuchyně. Mrkněte na ni  zde.

    Tip: je to i skvělý dárek k Vánocům. Holky slíbily, že napíšou věnování :)

    Vyzvědnutí v Etapě.

    Doručenia odmeny: Do mesiaca

    23,12 €
    (590 Kč)
  • Vypredané!! Snídaně pro dva v Etapě

    Chci přispět a pak si u vás dáme pecka bohatou snídani plnou zeleniny a samozřejmě s kouskem čerstvého křupavého chleba.

    Doručenia odmeny: Do roka

    23,51 €
    (600 Kč)
  • Vypredané!! Krásná, divoká, sezónní kytice uvitá s radostí pro radost

    Exkluzivně pro jednoho z vás @uvila_radost připraví krásnou, velkou, divokou sezónní kytici.

    Vyzvednutí v Etapě.

    Doručenia odmeny: Do štvrť roka

    25,47 €
    (650 Kč)
  • 0 Kávové předplatné na 10 výběrových káv

    Chci přispět a pak se u vás zastavím každý den ráno a začnu den s kafem a třeba něčím dobrým na zub na cestu do práce.

    Doručenia odmeny: Do roka

    35,27 €
    (900 Kč)
  • 14 z 25 Vstup na privátní otvíračku

    Budete první, kdo se k nám z veřejnosti dostane. Ochutnáte naše snídaně jako první a my si rádi poslechneme váš názor.

    Doručenia odmeny: Do štvrť roka

    39,18 €
    (1 000 Kč)
  • Vypredané!! Set kuchařek Cat&Cook

    Kamarádky Ivči @catandcook naprosto dokonale propracované recepty. Nelze označit jinak než foodporn. Dostanete první i druhý díl. Koukněte na fotku.

    K vyzvednutí bude v Etapě po domluvě.

    Doručenia odmeny: Do mesiaca

    39,18 €
    (1 000 Kč)
  • 27 z 50 Chlebové předplatné na 10 bochníků

    Chci mít chleba z Etapy pravidelně. Chleba si budeme péct do našich snídaní. Budete tak jedni z mála, kdo si budou moci bochník odnést domů.

    - vyzvednutí po domluvě u nás v Etapě

    Doručenia odmeny: Do roka

    39,18 €
    (1 000 Kč)
  • Vypredané!! Oprava staré židle, ta ponese vaše jméno

    Přispěju n opravu židle, ta pak bude mít můj štítek se jménem.

    Doručenia odmeny: Do štvrť roka

    58,78 €
    (1 500 Kč)
  • Vypredané!! Židle s vaším jménem v Etapě

    Přispěju na nákup židle, ta pak bude mít můj štítek se jménem.

    Doručenia odmeny: Do štvrť roka

    91,03 €
    (2 323 Kč)
  • 1 z 1 Nádherný obraz My Cloud Of Happiness od Mony Lerch

    Překrásný obraz (olej na plátně) 30x40 cm i s rámem od Mony Lerch @monalerchwallart. Koukněte na něj

    - k vyzvednutí u nás v Etapě po domluvě

    Doručenia odmeny: Do mesiaca

    107,76 €
    (2 750 Kč)
  • Vypredané!! Kurz pečení chleba

    Ukážu vám jak peču chleba z kvásku. 
    - jak se starat o kvásek
    - jak si zadělat těsto
    - jak těsto překládat a vytvarovat do ošatky
    - pak si chleba společně upečeme

    Kurz proběhne přímo v Etapě

    Doručenia odmeny: Do roka

    117,55 €
    (3 000 Kč)
  • 15 z 15 Pronájem workshopové místnosti v Etapě na váš vlastní event

    Chci si pronajmout vaši místnost s velkým stolem na celé odpoledne/dopoledne/večer a uspořádám si vlastní event.

    Doručenia odmeny: Do roka

    587,77 €
    (15 000 Kč)
  • 5 z 5 Soukromá snídaně pro 10 lidí

    Snídaně u nás v Etapě u velkého stolu. Připravíme pro vás pecka bohatou snídani plnou zeleniny a samozřejmě s čerstvým křupavým chlebem.

    Doručenia odmeny: Do roka

    862,07 €
    (22 000 Kč)
  • 1 z 1 Pronájem celého bistra na vlastní event

    Chci si pronajmout celé bistro na dopoledne/odpoledne/večer a uspořádat tam vlastní event.

    Můžete u nás mít třeba vánoční večírek.

    Doručenia odmeny: Do roka

    2 351,10 €
    (60 000 Kč)
  • 1 z 1 Večeře s PG foodies a chleba každý týden po celý rok

    Připravíme pro vás večeři u nás doma nebo v Etapě.

    Natočíme z večeře instastories a připravíme pro vás post ve feedu.

    Můžete si k nám pro chleba chodit každý týden celý rok.

    Doručenia odmeny: Dlhšie než rok

    3 526,65 €
    (90 000 Kč)