Pojízdná prodejna pro naše domácí kozí, ovčí a kravské sýry

S vaší pomocí se nám podaří pořídit pojízdnou prodejnu domácích kozích, kravských a ovčích sýrů a tím zachránit existenci naší malé farmy v Jinačovicích. Naše produkty budeme moci rozvézt blíže našim zákazníkům, kteří si v této době nemohou přijet k nám.

  • Naše Ronja - sirotek

  • Beran plašan, ale nahání strach :-)

  • Koupání v -15.

  • Oslice Jůlinka

  • Bělka

  • Alessiova mozzarella

  • Náš obchůdek

  • Sýry zrají....

  • ...a některé uzrát nestihnou...

  • Kozy v nové salaši

  • Každodenní pastva až do listopadu je nutnost

50 850 Kč
vybráno z 450 000 Kč

11%

11% splněno

53 lidí přispělo

Ekologie, Jídlo

Jinačovice, Jihomoravský kraj, Česko

Zobrazit všechny odměny

Jak to začalo?

Před sedmi lety jsem dceři pro radost koupila kůzle, protože ze zdravotních důvodů nemohla chodit do školy. Ihned nás to tak pohltilo, že koz do měsíce bylo pět. Pak deset, čtrnáct, a teď jich máme přes sedmdesát. Hned mi bylo jasné, že tohle je to, co chci a i doma jsme si krásně rozdělili role. Já se s nadšením denně starám o zvířata a manžel Alessio, původem z Itálie, si splnil sen - vyrábí sýry a jiné pochutiny a delikatesy v italském stylu. Po letech zápasení s úřady a financemi jsme v únoru konečně otevřeli výrobnu sýrů s obchůdkem.

  

Co je náš cíl?

Přestože oficiálně vláda naši prodejnu nezavřela, covidová doba náš provoz omezuje tak, že lidé ze strachu k nám do obchůdku teď téměř nechodí. Náš cíl je vytvořit pojízdnou prodejničku, se kterou budeme moct přijet také my za zákazníky a moci navštěvovat místa jako jsou farmářské trhy, vesnické jarmarky, poutě a hody. Lidé se chodí na zvířata dívat ve velkém, zvláště o víkendu. Proto chceme tento potenciál využít a v mezičase prodejničku mít i přímo na farmě. Náš kamenný obchůdek je přímo ve vesnici, ale zvířata jsou na pastvinách, asi 500m od sýrárny.

Jak jsem již psala, koz teď máme přes sedmdesát, tři krávy, spoustu drůbeže, koně, poníka, tři osly, ovce. Všichni mají své jméno. V únoru jsme otevřeli obchůdek s výrobnou. Manžel Alessio z našeho domácího mléka vyrábí skvělé sýry. Pravou italskou mozzarellu, vynikající uzrálé sýry kravské i ovčí, jemné žervé, uzrálou scamorzu, vynikající camembert, gorgonzolu, stracchino, víno zrající v dřevěném popelu, v červeném víně...Pomalu začíná s výrobou poctivého domácího másla a tvarohu. A jelikož je Alessio velmi hrdý na italskou kuchyni, dovážíme i typické italské potraviny a uzeniny, jako je prosciutto, pancetta, sušené salámy, nakládanou zeleninu, těstoviny, poctivý olivový olej, vynikající vína, no prostě vše, co v italské kuchyni nesmí chybět.

... a ještě něco navíc

Synovi  jsme pořídili koně. Je mu sedmnáct, o zvířata se stará stejně se zájmem jako já. Jeho cílem je koně naučit kosit trávu, sbírat seno, orat, vláčet, no prostě vše, co tažný kůň zvládne. A našim cílem je našeho syna podporovat v jeho lásce k venkovskému životu.

Kdo jsme?

Jsme italsko český pár s dvěma dospívajicími dětmi, který se rozhodl splnit si sen, o kterém jsme si nechávali zdát, když nám bylo dvacet. A lze to. Tolik lidí okolo nás zrazovalo, přemlouvalo, abychom se do toho nepouštěli. Kolik je to práce, byrokracie, peněz, starostí...Měli pravdu. Je to strašné práce, obrovská spousta byrokracie, ještě větší hromada investic, a o starostech ani nemluvě. Ale dívat se na klidná, přežvykující, spokojená zvířata, která vám dají mléko, ze kterého vlastnoručně vyrobíte sýr, a ten lidem moc chutná, to je prostě sen. A jsme šťastní, že jsme šli tvrdohlavě za svým a neposlouchali ostatní. Vždy podpoříme lidi, kteří se chtějí pustit do něčeho, o čem jsou tak skálopevně přesvědčeni, jako jsme byli my.

Proč to děláme?

Protože vidět svůj cíl, věřit mu a jít si za ním je naše krédo :-).

Aktuality

7.1.2021 Proč tolik stojíme o pojízdnou prodejnu?

Kdybych vám vyprávěla všechny kroky zřizování minimlékárny, nevydrželi byste to, buď byste usnuli nudou nebo byste nechtěli ztrácet čas. Je to tolik byrokracie, kontrol, poplatků a investic, že kdybychom tuhle práci nechtěli dělat doopravdy, už bychom dávno skončili. Jenže má láska ke kozám byla…

Více

11.12.2020 Jak bydlí naše zvířata

Více

Komentáře

Vyberte si odměnu za váš příspěvek

  • 11 Domácí sýr s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme námi vyrobený domácí sýr.
    Sýry doručujeme buďto osobně nebo naším smluvním kurýrem.

    Doručení odměny: Do čtvrt roku

    250 Kč
  • 4 Sicilské víno s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme vynikající sicilské víno.
    Víno doručíme buďto osobně nebo naším smluvním kurýrem.

    Doručení odměny: Do čtvrt roku

    400 Kč
  • 5 2x domácí mozzarella

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme dvě naše domácí mozzarelly. Sýry doručujeme buďto osobně nebo naším smluvním kurýrem.

    Doručení odměny: Do čtvrt roku

    400 Kč
  • 1 Domácí kuře s droby s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme naše domácí kuře s droby v kuchyňské úpravě. Drůbež doručujeme buďto osobně nebo  naším smluvním kurýrem.

    Doručení odměny: Do půl roku

    800 Kč
  • 24 1kg mix sýrů

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme 1kg ochutnávek našich sýrů.
    Sýry doručujeme buďto osobně nebo naším smluvním kurýrem.

    Doručení odměny: Do čtvrt roku

    800 Kč
  • 1 1kg Alessiova camembertu

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme 1kg domácího camembertu.
    Sýry doručujeme buďto osobně nebo naším smluvním kurýrem.

    Doručení odměny: Do čtvrt roku

    1 000 Kč
  • 1 Projížďka na oslících s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu povozíme hodinu vaše děti na našich oslících na našem statku.

    Doručení odměny: Do čtvrt roku

    1 200 Kč
  • 0 Husa na sv. Martina s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme naši husu v kuchyňské úpravě na sv. Martina. Drůbež doručíme buďto osobně nebo naším smluvním kurýrem.

     

    Doručení odměny: Do roku

    2 500 Kč
  • 1 Kůzlečí

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme kůzle v kuchňské úpravě, stačí strčit do trouby :-). Kůzlečí doručíme buďto osobně nebo naším smluvním kurýrem.

    Doručení odměny: Do roku

    3 000 Kč
  • 3 Prohlídka statku, sýrárny, kurz sýraření s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Odměnou bude prohlídka naší farmy se sýrárnou, naučíme vás, jak se dělá domácí sýr.

     

    Doručení odměny: Do roku

    3 500 Kč
  • 1 5kg sýrů a italských uzenin

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme 5kg našich sýrů a italských sušených salámů, prosciutta, nakládané zeleniny.....Vše doručíme buďto osobně nebo naším smluvním kurýrem.

    Doručení odměny: Do půl roku

    3 500 Kč
  • 1 3x husa na sv. Martina s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám doručíme naši husu v kuchyňské úpravě na sv. Martina následující tři roky. Vždy doručíme buďto osobně nebo naším smluvním kurýrem.

    Doručení odměny: Nespecifikováno

    5 000 Kč
  • 0 Večer s moravskými lidovkami

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám náš sbor zazpívá na vašem večírku (do 100km od Brna). Jsem vedoucí ženského folklorního pěveckého souboru v naší vesnici. Zaručíme vám skvělou zábavu!

    Doručení odměny: Do roku

    8 000 Kč
  • 0 Večer s hudeckou muzikou s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám spolu s naší hudeckou muzikou budeme hrát celý večer na vašem večírku (do 200km od Brna). Zaručíme vám skvělou zábavu po moravsku!

    Doručení odměny: Nespecifikováno

    13 000 Kč
  • 0 Oslava pro vaše dítě s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám uspořádáme oslavu narozenin vašeho dítěte na našem statu mezi zvířátky.

    Doručení odměny: Do roku

    30 000 Kč
  • 0 Oslava/večírek/teambuilding na našm statku s poděkováním

    Oslava/večírek/teambuilding na našm statku s poděkováním

    Děkujeme za podporu. Jako odměnu vám uspořádáme oslavu, večírek, teambuilding na našem statku, součástí bude doprovod hudecké muziky. Do čtyřiceti hostů.

    Doručení odměny: Nespecifikováno

    99 000 Kč