Víno ze sklípku - víno bez chemie

Nedávno jsem začal vyrábět víno bez chemie, ale potřebuji dovybavit sklípek tak, abych mohl rozšířit výrobu a přinést tak radost co nejvíce lidem. Jak? Pojď do toho se mnou a ty budeš mít radost z dobrého vína a já z tvého zájmu a finanční pomoci.

Autor: Michal Medal

  • stojan na lahve

  • při sběru

  • sbira cela rodina

  • historický, zrekonstruovaný lis

  • výřad lahví

  • posezení v lisovně

  • Veltlínské červené ranné a krásné

  • zimní práce - stříhání

1 700 Kč
vybráno z 55 000 Kč

3%

3% splněno

39 dní do konce

2 lidé přispěli

Ekologie, Jídlo

Březí, Jihomoravský kraj, Česko

Přispět
Zobrazit všechny odměny

Jak to začalo

Už od dětství jsem musel pomáhat rodičům ve vinohradě a ve sklepě, ale znáte děti – raději bych byl kdekoliv jinde, protože péče o révu a výroba vína probíhá celý rok a vždycky bylo něco, co nepočkalo a prostě se muselo hned udělat. Jak jen to šlo, utekl jsem do města na školu a pracoval jako finanční úředník. Rodiče postupně s výrobou vína přestali a všechny hrozny prodávali. Když se mi narodily děti a viděl jsem, jak je nám o víkendech na vesnici dobře, trávili jsme tu víc a víc času. Dostal jsem příležitost obnovit jeden zanedbaný vinohrádek a dobrý pocit ze smysluplné práce mě přiměl přehodnotit priority a vrátit se na vinohrady napořád. Rozhodl jsem se obnovit i vinný sklípek, ale po posouzení statikem jsme zjistili, že je nutné ho celý přestavět. Do funkčního stavu se nám sklípek povedlo dostat před dvěma lety a od té doby vyrábím víno tak, jak mě to učila moje babička.

Co je náš cíl?

Mým cílem je pěstovat v čisté vinici kvalitní hrozny a z nich tvořit víno, které bude samo o sobě zážitkem.

Detaily

Už sis někdy položil otázku, proč v obchodních domech vydrží láhev vína na světle a v teple celé měsíce?

Jmenuji se Michal a chci tě požádat o pomoc při rozšíření technologického zázemí mého sklípku pro výrobu vín bez použití chemie. To, čemu se dnes říká bio, bylo totiž dříve normální a já chci dělat věci normálně! Chci dělat všechno jako naši předkové, kdy se víno pěstovalo a vyrábělo přirozeně, bez jakýchkoliv nepřirozených zásahů a čistě přírodní cestou. I vinice mám zatravněné a osázené různými směsmi rostlin, proto je vinice živá, plná rostlin, hmyzu a různých zvířat.

Vybrané peníze bych rád použil na rozšíření a vybavení sklípku. Použiji z převážné části naše prostředky, ale každá pomoc, při dnešním neustálém zdražování, je vítaná a děkuji za ni.

... a ještě něco navíc

Je důležité zdůraznit, že je pro mě důležitá vlastní produkce vína z hroznů vypěstovaných vlastníma rukama tak, že je celý proces výroby šetrný k surovinám i okolí.

Kdo jsem?

Jsem vinař - nadšenec stavící na dlouholeté rodinné tradici a snažím se prosadit mezi velkovinaři tím, že vám můžu dodat víno vysoké kvality za velmi rozumnou cenu díky tomu, že nevyužívám dalších distributorů. I jen tím, že si přečteš tyto řádky, mi pomáháš se dostat do širšího povědomí, za což ti děkuji.

Proč to dělám?

Protože to má smysl. F. D. Roosevelt řekl „národ, který ničí svou půdu, ničí sám sebe“. Viděli jste průmyslově obdělávaný vinohrad? To vám naskočí myšlenka, že vidíte kosti země, tak je svrchní ornice rozoraná a splavená až na jílovité podloží. Je potřeba se k půdě chovat s úctou a pokorou a vkládat do ní jen to, co tam patří a ne chemii. Potom tam dozrají hrozny, ze kterých se citlivě a přirozenou cestou vyrábí víno, ve kterém je ona příslovečná pravda.
 

Aktuality

16.1.2022 Proč se víno v obchodě v teple a světle nezkazí?

Odpověď na tuto otázku je jednoduchá - díky stabilizátorům. Vinaři mohou totiž používat schválené a volně dostupné stabilizátory, které popisuji níže. Samozřejmě je mnoho vinařů, kteří tyto chemikálie nepoužívají, ale ti víno uchovávají, stejně jako my, ve stabilních podmínkách sklepů a…

Více

Komentáře

Vyberte si odměnu za váš příspěvek

  • 0 Fandím vám

    Chci podpořit projekt a nic za to nechci, odměnou je můj dobrý pocit. 
    Děkuji! Když budeš mít cestu kolem, zastav se na pohárek vína!

    Doručení odměny: do týdne po ukončení projektu

    Přispět 100 Kč
  • 0 Láhev 0,75 l

    Jedná se o láhev dobrého vína, dle výběru Veltlínské zelené nebo Cabernet Moravia.
    Děkuji! 

    Doručení do Zásilkovny v ceně. Adresu, tel. číslo a preferovanou odrůdu napiš, prosím, do poznámky.

    Doručení odměny: do měsíce po ukončení projektu

    Přispět 300 Kč
  • 1 Láhev 0,75 l v balení 2 ks

    Jedná se o 2 lahve dobrého vína, Veltlínské zelené nebo Cabernet Moravia.
    Děkuji! 

    Doručení do Zásilkovny v ceně. Adresu, tel. číslo a preferované odrůdy napiš, prosím, do poznámky.
     

    Doručení odměny: do měsíce po ukončení projektu

    Přispět 500 Kč
  • 0 Láhev 0,75 l v balení 4 ks

    Jedná se o 4 lahve dobrého vína, Chardonay, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Cabernet Moravia.
    Naše víno je živý organizmus, který potřebuje péči, dovol mi, prosím, vyhradit si právo změny v zastoupení odrůd podle aktuálního stavu ve sklepě.
    Děkuji! 

    Doručení do Zásilkovny v ceně. Adresu, tel. číslo a preferované odrůdy napiš, prosím, do poznámky.

     

    Doručení odměny: do měsíce po ukončení projektu

    Přispět 900 Kč
  • 1 Láhev 0,75 l v balení 6 ks

    Jedná se o 6 lahví dobrého vína dle vlastního výběru:
    Chardonay
    Sauvignon
    Ryzlink vlašský
    Veltlínské zelené
    Cabernet Moravia,
    Svatovavřinecké (růžové)
    Naše víno je živý organizmus, který potřebuje péči, dovol mi, prosím, vyhradit si právo změny v zastoupení odrůd podle aktuálního stavu ve sklepě.
    Děkuji! 

    Doručení do Zásilkovny v ceně. Adresu, tel. číslo a preferované odrůdy napiš, prosím, do poznámky.

    Doručení odměny: do měsíce po ukončení projektu

    Přispět 1 200 Kč
  • 0 Posezení ve sklípku bez ubytování pro 4 hosty

    Posezení ve sklípku bez ubytování  pro maximálně 4 hosty. Okoštujete všechny odrůdy ve sklípku a dostanete každý láhev na cestu.
    Určitě se domluvíme na termínu, který vám bude vyhovovat.
    Děkuji!

    Adresa sklípku je Družstevní 643, Březí u Mikulova.
    V případě zájmu můžeme poslat dárkový elektronický voucher.
     

    Doručení odměny: do půl roku po ukončení projektu

    Přispět 2 000 Kč
  • 0 Posezení ve sklípku bez ubytování pro 8 hostů

    Posezení ve sklípku bez ubytování pro maximálně 8 hostů. Okoštujete všechny odrůdy ve sklípku a dostanete každý láhev na cestu.
    Určitě se domluvíme na termínu, který vám bude vyhovovat.
    Děkuji!

    Adresa sklípku je Družstevní 643, Březí u Mikulova.
    V případě zájmu můžeme poslat dárkový elektronický voucher.

    Doručení odměny: do půl roku po ukončení projektu

    Přispět 4 000 Kč
  • 0 Posezení ve sklípku bez ubytování 12 hostů

    Posezení ve sklípku bez ubytování pro maximálně 12 hostů. Okoštujete všechny odrůdy ve sklípku a dostanete každý láhev na cestu.
    Určitě se domluvíme na termínu, který vám bude vyhovovat.
    Děkuji!

    Adresa sklípku je Družstevní 643, Březí u Mikulova.
    V případě zájmu můžeme poslat dárkový elektronický voucher.

    Doručení odměny: do půl roku po ukončení projektu

    Přispět 6 000 Kč
  • 0 Posezení ve sklípku i s ubytováním na celý víkend

    Posezení ve sklípku i s ubytováním na celý víkend
    (neomezená konzumace vína, max. 4 hosté).
    Určitě se domluvíme na termínu, který vám bude vyhovovat.
    Děkuji!

    Adresa sklípku je Družstevní 643, Březí u Mikulova.
    V případě zájmu můžeme poslat dárkový elektronický voucher.

    Doručení odměny: do půl roku po ukončení projektu

    Přispět 7 000 Kč
  • 0 Staň se přítelem sklípku

    Staň se přítelem sklípku a přijeď s rodinou či kamarády na víkend na návštěvu. Popijeme, pojíme, povykládáme, přespíte. Ráno vám nachystáme piknikový košík a podle období zjistíte, jak pučí vinohrad, jak to v něm voní, když kvete, jak chutnají hrozny přímo z řádku. Můžete si vyzkoušet, co obnáší pěstování vinné révy a výroba vína. Součástí je také 4 x 6 ks 0,75 l lahví vína. Určitě se domluvíme!
    Děkujeme.

    Adresa sklípku je Družstevní 643, Březí u Mikulova.
    V případě zájmu můžeme poslat dárkový elektronický voucher.

    Doručení odměny: do půl roku po ukončení projektu

    Přispět 15 000 Kč