Buchtáreň - prvý street food s parenými buchtami

Buchtáreň je miesto, kde stále žijú tradície. Ponúkame tradičné ručne robené parené buchty. Aktuálne zbierame financie na presťahovanie a rekonštrukciu nového priestoru, keďže súčasný priestor Buchtárne musíme opustiť, lebo s ním má majiteľ iné plány.

Autor: Buchtáreň

  • Slivková buchta s makom a práškovým cukrom

  • Čučoriedková buchta s orechami a škoricou

  • Vanilková buchta s francúzskymi palacinkami

  • Mäsová buchta s kyslou smotanou a slaninkou

  • Bryndzová buchta s kyslou smotanou a slaninkou

  • Buchtáreň - prvý street food s parenými buchtami

  • Buchtáreň - prvý street food s parenými buchtami

  • Buchty v médiách

  • Línia bokom, buchtám predsa sa odolať nedá!

  • Buchtáreň- prvý street food s parenými buchtami

317 325 Kč
vybráno z 310 140 Kč

102%

102% splněno

323 lidí přispělo

Jídlo

Slovensko

Zobrazit všechny odměny

Kto sme?

Buchtáreň je prvý streetfood s domácimi parenými buchtami. Jej príbeh sa začal na jeseň v roku 2016 a to na prvej akcii Dni Zelá v Stupave. Veľký záujem zákazníkov nás povzbudil a po polroku fungovania v stánku sa nám v Bratislave na Hurbanovom námestí podarilo otvoriť prvú kamennú prevádzku.                         

Okrem nej stále funguje ambulantný predaj vo forme prenosného stánku, ktorý môžete vidieť na rôznych festivaloch, trhoch, firemných akciách a iných eventoch po celom Slovensku.

Web: buchtaren.sk 


Facebook: Buchtáreň 


Instagram: buchtaren 

Čo ponúkame?

V našej ponuke sú všetky buchty robené ručne. Sú varené a tým pádom hutnejšie, čo je podľa nás výhoda v porovnaní s tými parenými. Naše buchy nazývame parenými a to kvôli finálnemu naparovaniu pred servírovaním zákazníkom. V ponuke máme sladké buchty plnené slivkovým, čučoriedkovým, jahodovým alebo marhuľovým lekvárom, prípadne plnené nutelou alebo vanilkovým krémom. Príležitostne vydávame aj limitované ponuky, veľký úspech mala napríklad plnka s arašidovým maslom.

A to nie je všetko! Na buchtu patrí predsa posýpka, ich ponuku máme naozaj širokú. Ponúkame mak, orechy, granko, horké kakao, strúhanku, kokos, hnedý cukor a nadrobno nalámané škoricové keksíky, čo je najobľúbenejšia posýpka.

Okrem sladkých buchiet je v Buchtárni obľúbená aj špecialita - slané buchty. Sú plnené šťavnatou mäsovou plnkou alebo bryndzou, na ne servírujeme kyslú smotanu, restovanú slaninku s cibuľkou a čerstvú jarnú cibuľku.

Našou ponukou vieme uspokojiť aj zákazníkov, ktorí zo svojej stravy vylúčili lepok - máme totiž bezlepkové buchty, ktoré sú z ryžovej múky plnené slivkovým lekvárom.

Naša tohtoročná novinka, sú mini buchtičky, voláme ich minibuns. Sú to malé ručne robené buchtičky vo veľkosti ping-pongovej loptičky a vnútri sú bez náplne. Podávame ich v boxe po osem kusov, robíme ich na sladko a tiež na slano. Je to naozaj veľká pochutina. Ich veľká výhoda je, že sa dajú rôzne nakombinovať a v boxe zobrať so sebou.

Každý pracovný deň máme v ponuke polievku pripravovanú priamo na prevádzke výhradne z lokálnych domácich surovín. V kombinácii s buchtami je z toho celé obedové menu - polievka s dvoma buchtami zasýti aj veľkého hladoša.

V Buchtárni viete spraviť aj nákup - ako buchty, tak aj žemľové knedle si môžete balené odniesť domov a pripraviť si ich podľa vlastnej chuti.

Taktiež už naparené buchty vieme zabaliť aj so sebou. Záleží nám na životnom prostredí, preto buchty servírujeme na taniere z cukrovej trstiny s dreveným príborom, takže náš odpad je plne kompostovateľný.

Prečo parené buchty?

Parené buchty sú tradičným jedlom, ako na Slovensku, tak aj v Čechách, Rakúsku či Nemecku.

Každý z nás si túto dobrotu pamätá z detstva, no i napriek tomu ju dnes už v reštauráciách vidíme zriedka. A práve preto chceme prostredníctvom Buchtárne priblížiť našu gastrokultúru nielen domácim, ale aj zahraničným.

Prostredie prevádzky tiež evokuje “tradično” v podobe šúpolienok, bábik v krojoch, makových hlavičiek, pšenice a nejedného zaujmú aj zarámované básne.

Veľmi nás tešia návštevy zahraničných turistov, ktorí sa zároveň zaujímajú o proces výroby buchiet a slovenské tradície. Buchty si veľmi obľúbili najmä Američania, Japonci a Španieli.

Ľudia za Buchtárňou?

Tomáš Hakl – zakladateľ                                                                                                                                                                               

Zdenka Haklová – mamina, hlavná kuchárka, manažér výroby                                                                                                                   

Irma Alabánová – prevádzkarka                                                                                                                                                                 

Alžbeta Krejčiová – marketing


Prečo to robíme?

Nedávno Buchtáreň zasiahla krutá správa, že musí opustiť priestory, v ktorých sa nachádza, pretože majiteľ budovy má s nimi do budúcna iné plány. Prišlo nám to ľúto a na moment sme mali hlavu v smútku, no potom prišla od našich zákazníkov obrovská podpora, ktorá nás aj dnes motivuje nevzdať sa, preto čítate tieto riadky.

Chceme vám radosť z dobrého jedla prinášať aj naďalej, a preto sme sa rozhodli zabojovať o novú, lepšiu Buchtáreň. K tomuto dielu môžete pridať ruku aj vy. Prispieť na jej záchranu môžete už napríklad tým, že si vyberiete jednu z ponúkaných odmien. Po jej zaplatení môžete spolu s nami sledovať, ako sa pomaly, ale isto približujeme k splneniu nášho sna.

Vyzbierané financie budú slúžiť na zrekonštruovanie novej prevádzky a presťahovanie zariadenia do priestorov, v ktorých vás už onedlho radi privítame.

Ako bonus máme v pláne robiť špenátové buchty! A našim veľkým plánom je otvoriť raz Buchtáreň v Prahe.

Pribudli nám ďalšie odmeny :)

Podporiť nás môžete aj kúpou hrnčeka Buchtáreň alebo trička Buchtáreň.

Smaltovaný hrnček je vhodný na akýkoľvek nápoj a kúpou podporíte otvorenie prevádzky. Tričko Buchtáreň máme v dvoch typoch, aj túto grafiku sme si navrhli my :)

Splnenie projektu nadlimit

V prípade, že by sa nám podarilo nazbierať 18 000 eur, otvoríme Buchtáreň ako food truck s parenými buchtami v Čechách. Nájdete nás na eventoch a akciách v ČR, s pravidelnými zastávkami v Prahe.

Harmonogram kampane

Trvanie kampane: marec 2019

Sťahovanie a rekonštrukcia novej prevádzky: apríl 2019

Otvorenie novej prevádzky: máj 2019

Rozposielanie Buchtárenských odmien: jún 2019

Aktuality

12.3.2019 Nové ODMENY

Od dnes môžete prispieť na našu kampaň aj kúpou odmeny vo forme trička alebo smaltovaného hrnčeka. Všetku grafiku sme si navrhovali sami. Iba kresba na tričko, bola vytvorená kresbou ceruzkami na papier od jednej umelkyne a následne bola prekreslená do počítača. Potešte seba alebo blízkeho darčeko…

Více

Komentáře

Vyberte si odměnu za váš příspěvek

  • 2383 z 2500 ​Parená buchta

    Parená buchta podľa vlastného výberu v novej prevádzke. Buď sladká alebo slaná a možný výber posýpky.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku, aby si si ju mohla/mohol vychutnať v novej Buchtárni.

    Môžete si ju zakúpiť aj keď ste z Čiech, jednoducho si ju pri návšteve Bratislavy vyzdvihnete, odmena platí do konca roku 2019 :)

    Doručení odměny: Do měsíce

    129,23 Kč
    (5 €)
  • 1963 z 2000 Minibuns

    Naša novinka minibuns (malé parené buchtičky v tvare ping-pongovej loptičky). Môžete si vybrať, či si dáte na sladko alebo na slano.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku, aby si si ich mohla/mohol vychutnať v novej Buchtárni.

    Môžete si ich zakúpiť aj keď ste z Čiech, jednoducho si ich pri návšteve Bratislavy vyzdvihnete, odmena platí do konca roku 2019 :)

    Doručení odměny: Do měsíce

    232,61 Kč
    (9 €)
  • 454 z 500 Obedové menu

    Obedové menu v novej prevádzke. Obsahuje polievku a dve (buď sladké alebo slané) parené buchty s možnosťou výberu posýpky.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku, aby si si ho mohla/mohol vychutnať v novej Buchtárni.

    Doručení odměny: Do měsíce

    258,45 Kč
    (10 €)
  • 492 z 500 2x bezlepková buchta

    Dve bezlepkové buchty s posýpkou podľa výberu.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku, aby si si ich mohla/mohol vychutnať v novej Buchtárni.

    Môžete si ich zakúpiť aj keď ste z Čiech, jednoducho si ich pri návšteve Bratislavy vyzdvihnete, odmena platí do konca roku 2019 :)

    Doručení odměny: Do měsíce

    387,68 Kč
    (15 €)
  • 70 z 100 Hrnček Buchtáreň

    Originálny smaltovaný hrnček Buchtáreň.
    Vychutnajte si v ňom svoj obľúbený čaj, horúce kakao alebo mlieko, napríklad pri raňajkách.

    Objem 0,3l, vhodný aj do umývačky riadu.

    Fotografie sú nižšie. 

    Ak sa suma nevyzbiera, peniažky sa pošlú spať a tričko ostane u nás.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku.

     

    Doručení odměny: Do měsíce

    387,68 Kč
    (15 €)
  • 89 z 100 Tričko Buchtáreň

    Bavlnené tričko Buchtáreň.
    Podpor nás týmto orginálnym tričkom, vhodné kamkoľvek kde je dobrá nálada :)
    Stačí si len vybrať, z dvoch druhov.

    Do poznámky napíšte aké ste si vybrali

    vzor:      Zachránil som/Nenaparaj sa
    typ:        pánske/dámske
    veľkosť: S/M/L

    Fotografie sú nižšie. 

    Ak sa suma nevyzbiera, peniažky sa pošlú spať a tričko ostane u nás.

    Pomôž nám kúpou tohto trička otvoriť prevádzku.
     

    Doručení odměny: Do měsíce

    465,21 Kč
    (18 €)
  • 948 z 1000 Večera v Buchtárni pre dvoch.

    Večera pre dvoch. Obsahuje 4x buchty podľa vlastného výber a 2x nápoj podľa výberu.

    Vhodné ako darček.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku, aby si si ju mohla/mohol vychutnať v novej buchtárni.

    Môžete si ju zakúpiť aj keď ste z Čiech, jednoducho si ju pri návšteve Bratislavy vyzdvihnete, odmena platí do konca roku 2019 :)

    Doručení odměny: Do měsíce

    516,90 Kč
    (20 €)
  • 989 z 1000 Poukaz na parené buchty

    Poukaz obsahuje 8x parenú buchtu podľa vlastného výberu.

    Vhodné ako darček.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku, aby si si ich mohla/mohol vychutnať v novej buchtárni.

    Môžete si ho zakúpiť aj keď ste z Čiech, jednoducho si ho pri návšteve Bratislavy vyzdvihnete, odmena platí do konca roku 2019 :)

    Doručení odměny: Do měsíce

    904,58 Kč
    (35 €)
  • 294 z 300 Oslava alebo hostina u nás v Buchtárni

    Oslava alebo hostina obsahuje rezerváciu miesta, 8x parenú buchtu podľa vlastného výberu a 8x nápoj podľa výberu.

    Vhodné ako darček.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku, aby si si ju mohla/mohol vychutnať v novej buchtárni.

    Môžete si ju zakúpiť aj keď ste z Čiech, jednoducho si ju pri návšteve Bratislavy vyzdvihnete, odmena platí do konca roku 2019 :)

    Doručení odměny: Do měsíce

    1 550,70 Kč
    (60 €)
  • 10 z 10 Catering alebo oslava s parenými buchtami u Vás doma

    Catering alebo oslava s parenými buchtami u Vás doma. Obsahuje 12x parená buchta podľa vlastného výberu, zabezpečnie všetkého vybavenia na prípravu buchiet priamo u Vás doma.
    Vhodné ako darček.
    Iba v Bratislave a okolí. 

    Vhodné ako darček.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku.

    Doručení odměny: Do měsíce

    3 876,75 Kč
    (150 €)
  • 7 z 10 Catering s parenými buchtami u Vás vo firme

    Catering s parenými buchtami u Vás vo firme. Obsahuje 50x parenú buchtu podľa vlastného výberu, zabezpečnie všetkého vybavenia na prípravu buchiet priamo u Vás vo firme.
    Vhodné ako darček.
    Iba v Bratislave a okolí.   

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku.

    Doručení odměny: Do měsíce

    7 753,50 Kč
    (300 €)
  • 3 z 5 Zavesený vlastný obraz so svojím menom v novej prevádzke

    Zavesený vlastný obraz so svojím menom v novej prevádzke. Ako poďakovanie za pomoc pri novej prevádzke.  

    Vhodné ako darček.

    Pomôž nám kúpou odmeny otvoriť prevádzku, aby si si svoj vyvesený obraz mohla/mohol nájsť v novej Buchtárni.

    Doručení odměny: Do měsíce

    10 338,00 Kč
    (400 €)