Pivoznalství aneb vše co byste o pivu měli a chtěli vědět

O čem je kniha

Pivoznalství - rukovět pivního gourrmeta, kniha o pivu, pivovarech a hostincích. Vyvrací nesčetné omyly, dokola tradované ve vší pivní literatuře - a přináší nové informace a souvislosti. Jako vůbec první přináší cca na třiceti stranách základní slovník pivovarských pojmů, a to současných i historických. Velký prostor je tu věnovaný také tomu, jaké látky pivo obsahuje a jaký má vliv na lidské zdraví, přičemž autor přináší souhrn několika desítek studií na toto téma z celého světa, které ovšem také nepřijímá nekriticky a připojuje k nim krátký komentář lékaře. Vybrané kapitoly Proč je pivo nejlepší, Jak pivo vzniklo, Pivo a zdraví,  Jak a čím čepovat pivo, Pivní styly, Pivo a jídlo - včetně párování jídel podle pivních stylů Pivovarské agendy - kritický popis historie a současnosti nejvýznamnějších českých a moravských pivovarů a hostinců. 

Pivoznalství je první kniha směrovaná na českou kulturu - dopusud vyšly pouze pivní encyklopedie, hlavně Michaela Jacksona, které samozřejmě popisují úplně jiný pivní a pivovarský svět, tradice a kulturu - a navíc občas i mylně.

Fajn by bylo vymýtit také některé zlozvyky jak pivovarů, tak hospodských a třeba vrátit českému pivu pěnu nebo správnou teplotu.

Pokud chceme, aby lidé pili zdravě - tak, aby jim alkohol neškodil, je třeba je k tomu vychovávat od mala. V  Mexiku jsem zjistil jednu věc  - nejméně problémů s alkoholem (či drogami) mají národy, kde je alkohol s tou kulturou nějakým způsobem spjatý a jeho užívání má nějaký tradiční řád a kulturu. Mexičané jsou opakem kočovných indiánů, kteří nesnesou alkohol a ihned propadají alkoholismu. Kupodivu potomci Aztéků a Mayů mají tyhle slabiny daleko nižší - nižší než Evropané. Odpradávna pili kukuřičné pivo "čiču" nebo očtli z agave - ovšem pití mělo přísný řád. Pít se smělo jen o svátcích - mimo ně byl za pití trest smrti. Na druhou stranu staří lidé, co už nepracovali, mohli pít nejen kdykoli, ale měli "čiču" od státu dokonce zdarma. 

Dnes potkáte na zocalech v Mexiku rodiny s dětmi, které tu slaví fiestu až do svítání - za celou noc dospělí vypijí pár třetinek piva - tvrdý alkohol rodilí Mexičané v drtivé většině nepijí vůbec. Mimochodem  - ti, co pijí tvrdý alkohol, to jsou spíš lidé z velkoměsta žijící už moderním amerikanizovaným stylem života, odtržení od mexických tradic.

Detaily

Kniha vyjde vlastním nákladem v počtu 2000 výtisků,

Formát A5 (tj normální kniha) 160 plnobarevných stran,

Pevná kvalitní šitá vazba (V8) (tvrdé desky) potažená laminem, barevná obálka

Prodejní cena by měla být cca 300 Kč - z toho bohužel půjde 55 procent distribuci

Tisk a vazba bude cca 120 000 Kč

Grafika, sazba a nějaké detaily celkem cca do 20 000 Kč

Křest a raut cca 10 000 Kč

Kdo jsme?

Autor J. Novák Večerníček napsal. mj první celosvětové Dějiny piva, založil první nezávislý magazín o pivu - Pivní magazín a je největším sběratelem archivních piv v České republice. Krom toho vede restauraci s jedním z nejlepších piv v této zemi. Je zakladatel Nadačního fondu Památník Šoa a Oskara Schindlera.

Proč to děláme?

Přišli jsme o vydavatele a nemáme moc na vybranou - nemáme peníze a naopak, kniha je možností jak nějaké peníze vydělat na knihu na pivo a dáli Bůh štěstí nadačnímu fondu- navíc jde o knihu, která na trhu a ve společnosti vyloženě chybí.